À PROPOS / About us
Déguster un vin est un plaisir, l'élaborer est une passion...
C'est ainsi que je travaille pour vous offrir des vins d'exception qui raviront vos papilles.
L’exploitation :
L’exploitation viticole est située au cœur du Beaujolais, à St Lager, à 50 kms au nord de Lyon sur les pentes de la colline de Brouilly.
En 2007, après avoir terminé mes études de viticulture, je suucède à mon père et gère maintenant ce bel héritage familial composé d'une dizaine d’hectares. Les vignes ont une âgées d'environ 60 ans, sont situées à flanc de coteau et bénéficient d'un très bon ensoleillement, exposition sud – sud est. Les vendanges sont effectuées manuellement, et la mise en bouteilles s’effectue en totalité au Domaine.
Alliant tradition et modernité, je travaille dans le respect d’un savoir-faire acquis depuis 3 générations, pour vous offrir des vins Uniques, Subtils et Généreux.
Le vignoble :
Le Côte de Brouilly et le Morgon font partie des 10 crus du Beaujolais, Caractéristique et singularité des vins du Beaujolais, un seul cépage donne vie à l'ensemble de ses appellations : le Gamay noir à jus blanc. Présent en Beaujolais depuis le début du XVIIe, ce cépage a su accompagner les évolutions du vignoble et des traditions culturales collectives. Et c'est bien sûr les sols argilo-calcaires et les terrains granitiques du Beaujolais que le plant a trouvé sa terre de prédilection. Près de 70% des 36 000 hectares plantés en Gamay noir à jus blanc à travers le monde appartiennent au vignoble beaujolais.
La particularité de la vinification repose ensuite sur une somme de phénomènes fermentaires complexes (macération semi-carbonique, fermentation intracellulaire) et d’interventions du vigneron (pressurage, remontage, assemblage). Ces étapes constituent la signature de chaque vigneron.
Ces vins de garde sont tout aussi exigeants, sur des cuvaisons de 8 à 12 jours. Certaines cuvées passeront ensuite quelques mois en cuves, foudres et fûts de chêne, pour des vins plus complexes qui conserveront le fruit du gamay.
Vineyard :
The vineyard is located in the heart of Beaujolais, in St Lager, 50 kms north of Lyon on the slopes of the Brouilly hill.
n 2007, after finishing my studies in viticulture, I succeed my father and now manage this beautiful family heritage consisting of about ten hectares. The vines are aged about 60 years, are located on the hillside and enjoy a very good sunshine, south-south-east exposure. The grapes are harvested manually, and bottling is carried out entirely in the Domaine.
Combining tradition and modernity, I work with respect for a know-how acquired since 3 generations, to offer you Unique, Subtle and Generous wines.
Tasting a wine is a pleasure, elaborating it is a passion ...
This is how I work to offer you exceptional wines that will delight your taste buds.
The region
Côte de Brouilly and Morgon are among the ten Beaujolais wines. Characteristic and singularity of the Beaujolais wines, a single grape variety gives life to all of its appellations: Black Gamay with white juice. Present in Beaujolais since the beginning of the 17th century, this grape has been able to accompany the evolutions of the vineyard and the collective cultural traditions. And it is of course the clay-limestone soils and the granitic soils of Beaujolais that the plant has found its preferred soil. Nearly 70% of the 36 000 hectares planted in Black Gamay with white juice throughout the world belong to the Beaujolais vineyards.
The particularity of vinification is then based on a number of complex fermentation phenomena (semi-carbonic maceration, intracellular fermentation) and interventions by the vine grower (pressing, reassembly, assembly). These steps constitute the signature of each winemaker.
These wines of guard are equally demanding, on vats of 8 to 12 days. Some wines will then spend several months in vats, casks and barrels of oak, for more complex wines that will retain the fruit of gamay.